Dania lekkie i zdrowe
wtorek, 03 listopada 2009
To taki gulasz na sposób light. W ten sposób można przygotować każdą wersję popularnych dań obiadowych, nawet schabowe można zrobić na sposób light ale dziś nie o nich.. Gorący kociołek to bardzo apetyczny obiad, który rozgrzeje Wasze brzuszki po dniu w pracy zwłaszcza, kiedy zimno, zimno i wciąż zimno. W smaku niczym nie ustępuje temu na zasmażce w zawiesistym sosie na śmietanie. Zdrowy, cieplutki, pachnący gulasz z kluseczkami to danie treściwe, pyszne a zarazem lekkie i zdrowe, czyli kolejny rozsądny obiad do wypróbowania ;o). Polecam! Danie przygotowałam ze składników, które akurat miałam pod ręką ale namawiam, aby dodać do niego również pokrojoną paprykę, cukinię lub kabaczek będzie jeszcze smaczniejszy.
Składniki (2-3 porcje):
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku z kroplą oliwy cytrynowej. Oczyszczony filet pokroić w kostkę zalać oliwą, sosem sojowym, posypać przyprawą do kurczaka, pieprzem i granulowanym czosnkiem wymieszać razem i odstawić na 10 minut. Mocno rozgrzać głęboki rondelek lub patelnię i smażyć kawałki kurczaka z obu storn, zdjąć na miseczkę i na tej samej patelni lekko podsmażyć posiekaną cebulkę, podlać odrobinką wody. Pieczarki pokroić i dodać do zeszklonej cebuli, wymieszać razem po chwili dodać startą na tarce marchew i wszystko razem chwilkę przesmażyć aby aromaty się połączyły. Kiedy woda spod pieczarek wyparuje dołożyć wcześniej usmażone mięso, odcedzony, ugotowany makaron oraz kawałki ziemniaczków, dokładnie wymieszać. W miseczce wymieszać bulion z jogurtem po czym wlać do rondelka z mięsem i kluskami, posypać kminkiem, wymieszać, przykryć i dusić tylko parę minut. Przełożyć do glinianego kociołka i podawać. Smacznego ;o).
wtorek, 15 września 2009
Przepis wypatrzyłam w bardzo fajnym programie "Jedz i chudnij" emitowanym na tvn style, gdzie cztery specjalistki żywieniowe pokazują, jak przygotować chętnie zjadane i dość tłuste potrawy na sposób odchudzony czyli zdrowszy! Program od razu przypadł mi do gustu zwłaszcza, że jestem wielbicielką takiego "mądrego gotowania" ;o) zapisałam parę propozycji a jedną z nich jest właśnie makaron carbonara na sposób, jakiego może jeszcze nie znacie . Jest pyszny, aromatyczny i smakuje jak najlepszy tłusty makaron ;o) co prawda jest z serem ale za to bez śmietany, jest przez to o wiele mniej kaloryczny ale równie pyszny. Proszę przekonajcie się sami jak pysznie może smakować odchudzony makaron carbonara! Polecam!
Składniki:
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente z kroplą oliwy, najlepiej cytrynowej. Cebulkę drobno poszatkować, szynkę pociąć nożyczkami w cienkie paseczki. Na rozgrzanej suchej patelni podsmażyć szynkę, kiedy się zrumieni dodać poszatkowaną cebulę i chwilkę razem przesmażyć aż cebulka się lekko zeszkli, można pod koniec wlać kroplę oliwy i wymieszać (ja to pominełam). Do większej miski wbić żółtka i roztrzepać je z poszatkowaną pietruszką oraz 3 łyżkami parmezanu, oprószyć pieprzem i czosnkiem. Dodać cebulę i szynkę, wymieszać. Do miski z żółtkami dodać parujące kluski i dokładnie wymieszać (gorący makaron ugotuje żółtka). Makaron ułożyć w miseczce przyklepać łyżką po chwili obrócić do góry nogami na talerzyk (powstanie wtedy ładny owalny kształt niczym koszyczek z spaghetti), oprószyć pozostałym parmezanem, świeżą pietruszką i czarnym pieprzem. Podawać od razu. Smacznego ;o).
sobota, 05 września 2009
Oprócz pełno ziarnistego makaronu świderki znajdziemy w tym pysznym daniu wiele zdrowych owoców, chrupiących orzechów pekan oraz kruchą sałatę. Całość smakuje całkiem nieźle, to kolejne pyszne i zdrowe danie, które ostatnimi czasy często gości na moim talerzu. Ta propozycja to coś innego, ciekawego i trochę egzotycznego w smaku co przypomina cudowne wakacje w tropikach. Polecam!
Składniki na jedną porcję:
Makaron ugotować w osolonym wrzątku al dente. Odcedzić, przelać zimną wodą. Przełożyć do miski. Wymieszać z kawałkami indyka kawałeczkami suszonego melona i banana oraz cząstkami obranych ze skórki i błon mandarynek. Całość oprószyć pieprzem i solą . Na talerz rozłożyć sałatę, potem makaron z owocami, całość posypać orzechami i polać po wierzchu oliwą z oliwek. Podawać z szklanką wody. Smacznego ;o).
środa, 02 września 2009
Czyli zapiekanki, jakich może jeszcze nie znacie ;o). Będąc na diecie nie musimy odmawiać sobie wszystkiego! wystarczy nauczyć, jak "podmienić" jedne produkty na drugie (cięzkie na te zdrowe i lekkie), aby smak i wygląd potrawy był podobny i skutecznie zaspokoił naszą zachciankę ;o), nie pozostawiając żadnych wyrzutów sumienia. Zapiekanki w tej wersji są równie chrupiące, pięknie pachną pieczarkami i mieszanką ziół oraz oliwą, z odrobinką żółtego sera sprytnie "oszukują" nasze kubki smakowe na korzyść figury i zdrowia. Polecam!
Składniki na dwie zapiekanki:
Jogurt wymieszać z wyciśniętym ząbkiem czosnku, oprószyć pieprzem, majerankiem, papryką w proszku i odrobiną soli. Bagietkę przekroić w poprzek na pół. Każdą połówkę posmarować jogurtem ziołowym. Na każdej połówce poukładać pocięte w plasterki pieczarki i cebulę w piórka, posypać serem. Wierzch obsypać ziołami prowansalskimi i skropić oliwą. Piec w piekarniku (200 st.), ok. 10 minut lub dłużej, jeśli wolicie bardziej chrupiące i wypieczone zapiekanki. Zapiekanki podawać z garścią zielonej sałaty, paseczkami papryki i kuleczkami czarnych jagód lub borówek oprószonymi pieprzem i skropione oliwą. Można lekko polać sosem pomidorowym. Smacznego ;o).
środa, 26 sierpnia 2009
Pomidory z niespodzianką w środku pachnące, bazylią i świeżym pieprzem są ozdobą każdego stołu a jak smakują....pycha! Nie wymagają wielu godzin przygotowań a w zamian oferują nam niezapomniane doznania smakowe :o). Lekkie i pyszne takie, jak lubię najbardziej. POLECAM!
Składniki:
Pomidory dokładnie umyć i obciąć czubki z ogonkami. Wydrążyć miąższ, który najlepiej zjeść bo nie będzie nam już potrzebny. Pomidory posypać w środku sola i pieprzem i ułożyć w kokiłkach ceramicznych, które umieścić w naczyniu do zapiekania. Wlać gorącej wody, tyle aby sięgała do połowy naczynia, w którym są kokiłki z pomidorami. Do każdego pomidora wbić po jednym jajku, dodać po łyżeczce majonezu i polać stopionym masłem. Podpiec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku do momentu aż białko się zetnie. Następnie każdy pomidor przykryć plasterkiem szynki i posypać startym serem i położyć po listku bazyli oprószyć pieprzem. Na koniec przykryć "kapelusikami" i zapiekać jeszcze kilka minut, ąż ser się rozpuści. Pomidorki od razu podawać na ciepło są najsmaczniejsze. Smacznego ;o).
niedziela, 23 sierpnia 2009
Leciutkie danie na lunch pachnące pomidorami i świeżą pietruszką szybko napełni nasze brzuszki na długi czas. Bardzo lubię tego typu dania są szybkie do przygotowania i bogate w wartości odżywcze jest jeszcze wiele podobnych propozycji do wypróbowania z tuńczykiem z dynią z mandarynkami i indykiem...wszystko przede mną ale obiecuję, że każdym się z Wami podzielę. Polecam!
Składniki na jedną porcję:
Makaron ugotowac al dente w osolonym wrzątku. Łyżkę oliwy rozgrzać w rondelku i podsmażyć na niej posiekany czosnek. Dodać pokrojonego pomidora, suszone pomidorki i marchewkę pokrojoną w talarki, przemieszać. Oprószyć pieprze i sola. Do warzyw dodać odcedzony makaron i dokładnie wymieszać. Przełożyć na talerz oprószyć pietruszką i obłożyć pokrojonym w ćwiartki jajkiem. Z wierzchu oprószyć pieprzyć i posolić. Smacznego ;o).
środa, 22 lipca 2009
Kawałki polędwicy i fletu z kurczaka z aromatem pieczarek, cebulki i chrupiącymi orzechami laskowymi, posypane świerzym szczypiorkiem…mniam!
Składniki na 1 porcję:
Potrawa będąca pod przykryciem przez ten czas, połączy się z aromatem przypraw i orzechów.
czwartek, 25 czerwca 2009
Ostatnio częściej jadam w pracy niż w domu i zdarza się że są to małowartościowe posiłki "na szybko". Postanowiłam więc częściej przyrządzać sobie posiłki smaczne, kolorowe a przy tym zdrowe i nadające się do zjedzenia na zimno, bo niestety nie jestem tą szczęściara i nie mogę korzystać z mikrofali, aby coś przygrzać w pracy. Ta sałatka jest pyszna, lekka i chrupiąca a sos dodaje jej bardzo wyraźnego smaku. Czosnek nie dominuje aż tak bardzo, więc nie musicie się obawiać nieprzyjemnego zapachu ;) jednak możecie sałatkę posypać zieloną pietruszką jeśli chcecie "mieć pewność". Akcja kulinarna "Lunch box" to doskonała okazja aby podzielnic się z innymi przepisami, pomysłami na coś smacznego, zdrowego co można przegryźć w pracy i sprawić, że posiłek będzie najprzyjemniejszą przerwą każdego dnia pracy! Jednocześnie dołączam przepis do akcji "zdrowie na talerzu", który jak najbardziej pod nią podlega :o). Polecam!
Składnika na 2 porcje:
Oczyszczone i osuszone filety pokroić na średniej wielkości kawałki. Następnie kurczaka posolić i oprószyć pieprzem z obu stron. Smażyć na dobrze rozgrzanym grillu bez dodatku tłuszczu do momentu, aż mięso ładnie się zrumieni ok.15 minut. Kiedy będzie gotowe zdjąć z grilla i poukładać różyczki kalafiorku, lekko zrumienić. Opłukaną pekinkę poszatkować nożem i przełożyć do dużej miski. Ogórki pokroić w paski, pomidory w kwadraciki, warzywa przełożyć do miski z kapustą. Owoce avocado obrać za pomocą obieraka do ziemniaków, obrysować nożem i przekręcić (tak jak otwiera się butelkę). Dużą pestkę odhaczyć nożem i usunąć. Owoce pokroić w paski i przełożyć do miski z warzywami. Przygotować sos: Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, oliwą, miodem i wyciśniętymi ząbkami czosnku doprawić pieprzem i solą. Tak przygotowanym sosem polać warzywa. Do miseczki w której zamierzamy zabrać posiłek nakładamy mix warzywny, kalafiorki a na wierzch kawałki kurczaka. Smacznego ;o).
niedziela, 21 czerwca 2009
Lekki obiadek z całą garścią witaminek w postaci nowalijek. Znajdziemy tu młode ziemniaczki i buraczki, młody groszek tak słodki i świeży, troszkę w smaku przypomina mi bób ale to tylko ten młody! Jest i kalarepka, marchew, małe listki cykorii, które bardzo pasowały, parę ziarenek słodkiej kukurydzki no i oczywiście ryż. Risotto jest bardzo smaczne i ciekawe w smaku, idealnie pasuje do akcji zdrowie na talerzu. Polecam!
Składniki:
Groszek oczyścić zalać zimną wodą wsypując łyżeczkę cukru i szczyptę soli, w strąkach gotować ok 25 minut. Wyłączyć przemieszać łyżką wtedy strąki powinny się otworzyć a ziarna wyskoczyć, Groszek odcedzić usunąć strąki, jeśli nie wszystkie strączki otworzyły się same można pomóc sobie rękami ale już po odcedzeniu z gorącej wody. Ziemniaczki, buraczki, marchew, kalarepkę oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulki pokroić w talarki, rozgrzać masło na patelni, wrzucić cebulkę i ząbek czosnku, przyrumienić. Dodać pokrojone warzywa, lekko zrumienić następnie zalać bulionem, przykryć i gotować na średnim ogniu do czasu aż warzywa zmiękną a płyn się zredukuje od czasu do czasu przemieszać. Warzywa nie mogą być za miękkie bo wtedy w połączeniu z ryżem wyjdzie breja, trzeba pilnować! Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Jeśli warzywa są dostatecznie ugotowane a wciąż pozostaje płyn w naczyniu należ go odlać, pozostawiając jedynie warzywa. Do ugotowanych warzyw dodać ziarna kukurydzy i groszku, przemieszać. Wsypać cały ryż do naczynia z warzywami i delikatnie przemieszać. Na końcu dodać cykorię podzieloną na listki. Oprószyć solą i pieprzem, papryką, spróbować czy dostatecznie słone i w razie potrzeby dosolić. Podawać na ciepło można dodatkowo posypać koperkiem. Smacznego ;o).
niedziela, 17 maja 2009
Składniki na 4 porcje:
Dodatkowo:
Śliwki przełożyć do miseczki i zalać alkoholem, odstawić na ok. 1 godzinę. Mięso opłukać, osuszyć, każdy filet po kolei rozciąć na prostokątny płat, lekko rozklepać tłuczkiem, oprószyć przyprawami i rozgniecionym czosnkiem. Na każdym z kawałków ułożyć kilka osączonych z żubrówki śliwek, zrolować i zapiąć wykałaczkami. Roladki oprószyć z wierzchu majerankiem.Wszystkie 4 roladki umieścić w foli do pieczenia wlać żubrówkę w której moczyły się śliwki, zapiąć, zrobić dwa małe otworki w foli za pomocą wykałaczki. Umieścić w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku i piec 15 minut po upływie tego czasu folię rozciąć i piec jeszcze 10 minut. Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni. Gotowe roladki polać jogurtem naturalnym, posypać płatkami migdałowymi, podawać z młodymi ziemniaczkami ugotowanymi w mundurkach udekorowane koperkiem i musem z zielonego groszku. Smacznego ;o).
 Filety z kurczaka można nafaszerować również innymi suszonymi owocami np. morelami. 
|
Archiwum
Zakładki:
E-mail kontaktowy
Księga gości
Lubię odwiedzać:
Sprawdzam, gdy nie wiem
Uwaga!
Zakupy w sieći:
|
